La congélation est elle cancérogène? C’est une question qui a été abordée lors d’une de mes conférences. Ce jour là, je participais à la journée « Rien de Neuf », organisée par l’association Zéro Waste Drôme Ardèche dont je fais partie. Je donnais une conférence autour du Zéro Déchet pendant laquelle j’expliquais que l’une des clefs du Zéro Déchet c’est l’organisation surtout pour la préparation des repas et que la congélation était un outil très utile. A ce moment, un participant m’informe que la congélation ne serait pas une si bonne méthode que cela. Et même qu’il y aurait des doutes sur le fait que ce soit cancérogène. Stupeur et tremblements, dirait Amélie Nothomb. Je n’en avais jamais entendu parlé. Alors j’ai décidé de me renseigner.
