Emballer durable sans aluminium ni cellophane
Cuisine Zéro Déchet

Emballer durable sans aluminium ni cellophane

Emballer durable sans aluminium ni cellophane c’est possible et bien meilleur pour votre santé et pour la planète. Que ce soit pour emballer un sandwich, couvrir un plat ou encore cuire en papillote, les emballages alimentaires nous sont devenus indispensables. Cependant, qu’ils soient en aluminium ou en plastique cellophane, ces emballages jetables posent de nombreux problèmes sanitaires en migrant directement dans nos aliments. Heureusement des alternatives existent et c’est ce que je vais vous présenter.

Emballer durable sans aluminium ni cellophane

L’aluminium, ce métal qui nous empoisonne

Il y a quelques années plusieurs études ont lancé le débat autour des sels d’aluminium contenus dans les déodorants. En effet, ceux-ci pourraient avoir un lien avec le cancer du sein. Bien que cette hypothèse n’ai pas été démontrée de manière définitive et fiable, les consommateurs, dont je fais partie, ont préféré appliquer le principe de précaution et fuir ces produits. C’est encore une fois l’aluminium qui est incriminé dans la composition de certains vaccins. Il semble donc évident que ce métal ne soit pas sans danger pour la santé. Alors pourquoi est-il aussi présent dans le domaine de l’alimentaire?

Malheureusement, on en parle moins mais l’aluminium alimentaire, utilisé comme emballage ou contenu dans des ustensiles de cuisine comme des poêles, pose également un certain nombre de problèmes. Le problème principal est que ce métal migre dans les aliments une fois chauffé. Et l’ingestion d’aluminium peut avoir de graves conséquences. L’association Santé Environnement France alerte sur ce métal qui nous empoisonne:

  • L’aluminium interfère avec les os et peut empêcher leur minéralisation.
  • Dans le cerveau, l’aluminium peut générer des dommages irréversibles et est pointé directement du doigt dans les maladies d’Alzheimer, de Parkinson et dans la sclérose latérale amyotrophique (SLA).
aluminium poison

Film étirable toxique

Vous l’aurez compris, l’aluminium est partout est peut causer de graves dommages à votre corps. Côté déchet, bien que l’aluminium soit 100% recyclable, son extraction reste problématique. Pour cette raison et pour toutes celles citées ci-dessus, j’ai choisi de le faire disparaître de ma cuisine. Quant au cellophane, les produits toxiques contenus dans ce plastique migrent également dans les liquides et les aliments. Parfois même à très basse température ou sur simple exposition au soleil. Mais plus la température sera élevée plus la migration sera importante. Donc, il faut absolument éviter de le chauffer au four ou au micro-ondes. Mais alors par quoi remplacer ces deux produits pourtant très pratiques en cuisine?

Emballages alimentaires durables

A la maison, cela fait déjà quelques années que nous avons totalement supprimé les emballages jetables en passant notre cuisine au lavable. Voici les alternatives, des emballages durables et écologiques ainsi que leur utilisations.

L’emballage à la cire d’abeille

La première alternative que je vous présente est celle qui se rapproche le plus de l’utilisation des emballages jetables: l’emballage à la cire d’abeille (souvent appelé Bee Wrap en anglais). J’ai opté pour la marque Apifilm qui est une marque française dont l’atelier est situé dans ma région. Cependant, Apifilm est également revendu partout en France dans les magasins BIO ou vrac par exemple. Les avantages de cet emballage durable sont nombreux. D’abord sa composition est saine: c’est un tissu en coton biologique certifié GOTS qui est ensuite enduit de cire d’abeille sans pesticides, de résine de pin BIO des landes et enfin d’huile de tournesol française.

emballer durable

Comment utiliser un emballage à la cire d’abeille?

Cet emballage durable et apte au contact alimentaire, permet différentes utilisations en cuisine:

  • Couvrir des plats ou des récipients
  • Effet seconde peau pour conserver des fruits et légumes entamés
  • Il peut également servir d’emballage à vos sandwichs ou aux goûters des enfants.
emballage cire d'abeille

Pour cela, positionnez l’emballage à la cire puis apposez vos mains dessus afin de chauffer la cire et permettre ainsi de la modeler parfaitement autour du récipient ou de l’aliment. Après utilisation, il vous suffit de le nettoyer à l’eau froide et au savon. Par contre, attention à ne pas laver à l’eau chaude ou à le faire chauffer car cela pourrait altérer la cire.

Attention: Cet emballage contient de la cire d’abeille, il n’est donc pas vegan. Il existe des alternatives à faire soi-même avec de la cire végétale. De plus, il ne doit pas être utilisé sur de la viande ou du poisson cru.

La charlotte alimentaire

J’ai eu un vrai coup de cœur pour cette alternative très facile à utiliser. Ces couvre plats sont conçus exactement comme les charlottes pour cheveux. Bien qu’ils ne servent pas à emballer des aliments, ils sont cependant très pratiques pour recouvrir des plats ou des récipients. De plus, l’intérieur étant enduit et imperméable, cela évite les odeurs. Enfin, la charlotte alimentaire passe à la machine à laver à 30%. Pensez à prendre un ensemble de trois charlottes offrant trois dimensions différentes pour couvrir tous vos besoins.

couvre plat tissu

Emballage écologique gratuit

Enfin, pour emballer durablement vos restes de repas et vos sandwichs, il existe également deux possibilités que vous avez déjà chez vous: les boites de conservation en verre et un simple torchon!

Papillote sans aluminium

Enfin, il est vrai que l’aluminium ne sert pas qu’à emballer et qu’on l’utilise aussi pour cuire des aliments en papillote par exemple. Pourtant, la cuisson en papillote existe depuis longtemps, partout dans le monde, avant même l’invention du papier aluminium. Alors comment faisaient nos grands-parents? Tout simplement avec du sel! Voici un exemple de cuisson en croûte de sel.

Recette de papillote de poisson en croûte de sel

Pour les ingrédients, c’est assez simple: un poisson de votre choix, quelques herbes aromatiques (persil, laurier, coriandre, thym) et 2,5 kilos de gros sel. Puis, pour la préparation, prenez un plat qui passe au four, préparez un lit de gros sel d’environ 1 centimètre d’épaisseur, posez le poisson dessus avec les herbes aromatiques. Enfin recouvrez le poisson d’une épaisse couche de gros sel avant de l’enfourner à 200°C pour 45 minutes. Une fois la cuisson terminée, cassez la croûte et régalez vous. Et la bonne nouvelle c’est que ça marche aussi avec de la viande!

papillote croute de sel

Vous voyez, il est tout à fait possible et facile de se passer des emballages alimentaires jetables en cuisine. Toutefois, si vous avez d’autres astuces à partager avec nous ou si, au contraire, vous en avez une autre utilisation pour laquelle je n’ai pas encore donné d’alternative, parlez-en en commentaire.


Article sponsorisé par Apifilm.

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