Les bananes peuvent parfois mûrir plus rapidement que prévu, laissant les cuisiniers se demander quoi en faire. Mais ne désespérez pas ! Il existe une multitude de recettes incorporent des bananes trop mûres. Je vous propose 9 idées de recettes pour savoir que faire avec des bananes trop mûres, éviter de les gaspiller et surtout, vous régalez !
1. Un smoothie revigorant
Lorsque vos bananes deviennent trop mûres, elles sont parfaites pour donner une texture crémeuse et une saveur sucrée à vos smoothies. Mélangez-les avec d’autres fruits comme des fraises, des mangues ou même des épinards pour des boissons rafraîchissantes et nutritives.
2. De délicieux pancakes
Les bananes écrasées ajoutent une douceur naturelle et une humidité agréable aux pancakes. Essayez une recette de pancakes à la banane pour un petit-déjeuner gourmand et sain.
Pour ajouter les bananes, incorporez-les simplement dans votre pâte habituelle. Vous pouvez également ajouter une touche de cannelle ou de noix pour plus de saveur et de texture.
3. Un banana bread moelleux
Le banana bread est un classique pour utiliser des bananes trop mûres. Ces dernières apportent moelleux et richesse en goût à ce gâteau facile à réaliser. Vous pouvez le personnaliser avec des noix, des pépites de chocolat ou même des fruits secs pour plus de goût.
Il suffit de mélanger les bananes écrasées avec 250g de farine, de la levure, du 160g de sucre, 2 œufs, 2 c.a.s de lait et 85g de beurre pour créer une pâte onctueuse qui cuira en un cake doré et savoureux.
4. Des biscuits à la banane, flocons d’avoine et miel
Les biscuits à la banane sont un excellent en-cas ou petit-déjeuner rapide. Ajoutez des bananes écrasées à une pâte composée de flocons d’avoine, de miel et d’une pincée de sel pour obtenir un biscuit riche en fibres et énergie. Vous pouvez y incorporer des noix ou des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
5. Des crêpes sucrées
Transformez vos bananes trop mûres en garniture pour des crêpes sucrées. Ajoutez-les à de la crème fouettée ou du chocolat fondu pour une touche absolument gourmande !
6. Un sorbet rafraîchissant
Les bananes trop mûres peuvent être congelées et transformées en un délicieux sorbet en quelques minutes seulement. Mixez-les avec d’autres fruits surgelés pour un sorbet estival rafraîchissant.
En plus la conservation de ces fruits au congélateur vous permettra d’avoir toujours à portée de main un ingrédient pour vos recettes glacées.
7. Des muffins délicieux
Les muffins à la banane sont une excellente façon d’utiliser des bananes trop mûres. Ajoutez des noix, des pépites de chocolat ou des flocons d’avoine pour une touche personnalisée.
8. Des bananes caramélisées
Faites sauter des rondelles de banane dans du beurre et du sucre pour obtenir une délicieuse garniture de bananes caramélisées pour les crêpes, les gaufres ou la glace à la vanille. Franchement, ça peut faire la différence pour vos goûters !
9. Une sauce pour dessert
Réduisez les bananes en purée et mélangez-les avec du yaourt grec et du miel pour une sauce crémeuse à verser sur des fruits frais ou du gâteau. Cette sauce peut également servir de nappage pour des tartes ou être incorporée dans des smoothies pour un supplément de douceur.
Impossible de manquer d’idées avec des bananes trop mûres !
Avec ces 9 idées de recettes incorporant des bananes trop mûres, vous ne les laisserez plus jamais se perdre dans votre cuisine. Tout comme des jaunes d’oeufs qui se perdent, on peut éviter ce gaspillage d’aliments. Alors, la prochaine fois que vous verrez des bananes prendre des teintes plus sombres, n’hésitez pas à les transformer en une délicieuse recette plutôt que de les jeter. Bon appétit !